Gang -1-

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Hokkaidocremesuppe aus erntefrischem Kürbis, ergänzt mit einem Hauch Gin, gekrönt von einem Häubchen aus Meerrettichschaum und gerösteten Kürbiskernen. 

Dazu geröstetes Brot mit hausgemachter Entenleberpastete

Gang -2-

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Steak Tatar

aus zartem Jungbullenfilet,

an kräftigem Orangen- Honig-Senf Dressing

gebettet auf gewürfelter "Hass" Avocado

CANDLE - LIGHT - DINNER

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Auf Vorbestellung mind.24 Std. vorher, bereiten wir Euch ein ganz besonders Erlebnis für 2 bis 6 Personen in einem ganz besonderen Ambiente vor. 

Gang -3-

Jungfernbraten

auf luftigem Erdäpfel Möhren Stampf,

an herbstlicher Lebkuchenjus

und zart gedünstetem Rosenkohl

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Gang -4-

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Hähnchenbrust Carpaccio

vom deutschen Maishähnchen „à l’Orange“

mit einem Hauch Cognac auf Himalaya Reis Bett,

 

abgerundet mit gewickelten Bacon Bohnen

-5- Gänge Menü für 59.- Euro p.P. 

Gang -5-

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Crêpe Suzette flambiert - gefüllt mit hausgemachter Malaga Eiscreme